Si Marseille est reconnue comme le berceau du Pastis, Saint-Tropez fut l’une des toutes premières villes à lancer son propre Pastis, le Mont Pécoulet la même année que Ricard et Pastis 51.

70 ans plus tard, porté par des Tropéziens de naissance, le Pastis 12/12 de Saint-Tropez tient à redonner vie à cette tradition locale tout en respectant les spécificités qui font la beauté du village le plus connu de France.

 

Le 12/12 Pastis de Saint-Tropez veut ainsi associer traditions et modernité. Il se définit comme un pastis populaire mais chic qui s’adresse à un public festif, adepte des terrasses et des apéros entre amis.

 

Un Pastis nouvelle génération qui s’associe de façon moderne et ludique à une autre spécialité du village et de la fameuse Place des Lices, la pétanque. Une association illustrée par une spécificité du 12/12 Pastis de Saint-Tropez, son bouchon-cochonnet !

L'origine du nom

Le nom de notre pastis est issu d’une vieille expression de boulistes,

chaque partie se jouant en 13 points,

12/12’ correspond à ‘boule de match’

pour les deux équipes.

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UN MÉLANGE D'HISTOIRES

Le Pastis 12/12 de Saint-Tropez, c’est l’histoire d’une bande d’amis d’enfance de Saint-Tropez, fins connaisseurs de pastis et passionnés de pétanque.

C’est le souvenir de leurs ainés venus d’Italie préparant leur pastis artisanal en y ajoutant des plantes de la région et une touche d’amande douce qui leur rappelait l'Amaretto de leur pays natal.

C’est la rencontre de cette bande d’amis avec des producteurs de spiritueux au cours d’une partie de pétanque mémorable Place des Lices à Saint-Tropez. Une partie qui s’est jouée au dernier point, après l’annonce tonitruante ‘12/12, boule de match !’.

C’est l’histoire d’un pari, celui de relancer le Pastis de Saint-Tropez avec l’aide de maitres liquoristes spécialisés dans l’élaboration de pastis à partir des plantes du Golfe de Saint-Tropez.

 

Le Pastis 12/12 de Saint-Tropez, c’est le mélange de toutes ces histoires et celles qui restent encore à écrire. Ce qui tombe bien puisque ‘Pastis’ est l’expression provençale qui signifie ‘mélange’ !

LA MARQUE

Les carafes

Élément crucial de la culture pastis et désormais objet de collection, la carafe en verre est la source d’inspiration pour la forme des bouteilles du Pastis 12/12 de Saint-Tropez.

La bouteille du Pastis 12/12 de Saint-Tropez sera déclinée sous forme de collections annuelles.

 

Chaque collection aura sa gamme de 3 illustrations différentes inspirées des thèmes préférés des amoureux de Saint-Tropez : bronzette à Pampelonne, pétanque Place des Lices, sieste au  jardin pour les trois premières bouteilles puis, pour les éditions futures, aquagym dans la piscine, apéro sur les rochers de l'Escalet, pique-nique au Capon ou encore petit déjeuner sur le port, en sortie de night club...

La première collection de bouteilles Pastis 12/12 de Saint-Tropez a été confiée à Quentin Monge, enfant du pays, illustrateur internationalement reconnu, Instagrammeur influent et grand ami des fondateurs Tropéziens de la marque.

Décor #1 'Sieste au jardin' - Illustration Quentin Monge

Décor #2 'Bronzette à Pampelonne' - Illustration Quentin Monge

Décor #3 'Pétanque Place des Lices' - Illustration Quentin Monge

Quentin Monge, premier illustrateur des bouteilles du Pastis 12/12 de Saint-Tropez

Le bouchon cochonnet

Exclusivité de la marque, le bouchon des bouteilles Pastis 12/12 de Saint-Tropez dépasse son simple rôle de fermeture pour bouteille.

Véritable objet ludique, le bouchon a une double utilité, fermer le flacon mais aussi… jouer à la pétanque grâce à son cochonnet détachable. Un clin d'oeil supplémentaire pour illustrer l’union renouvelée entre le pastis et la pétanque. 

Cochonnet détachable
en bois vernis 

Bouchon en liège

LA FABRICATION DU

PASTIS 12/12
DE SAINT-TROPEZ

Le pastis est le résultat de l'aromatisation d'un alcool neutre d'origine agricole avec des extraits d'anis vert, d'anis étoilé, de fenouil, ou de toute autre plante contenant le même constituant aromatique principal, ainsi que par des extraits naturels issus du bois de réglisse.
 

Ensuite certaines marques rajoutent des essences naturelles de plantes ou procèdent à des macérations pour offrir un goût unique à leur pastis artisanal. 

La fabrication du Pastis de Saint-Tropez s’inspire directement des recettes artisanales d’alcools anisés élaborées par les Tropéziens dans les années 50.

Cette recette contient deux ingrédients très répandus dans les jardins de la Presqu’Île, la figue et la fleur d’oranger. Autre particularité, la recette contient également des extraits d’amandes douces, clin d’œil à l’Amaretto importé par les Tropéziens d’origine Italienne au début du siècle dernier.

Ces ingrédients clés et une partie des plantes et des herbes utilisées dans la recette sont issus d’exploitations agricoles du golfe de Saint-Tropez.

Le Pastis de Saint-Tropez est un pastis artisanal à base de plantes du golfe de Saint-Tropez,  il ne contient ni additif ni colorant.

La création de la recette originale du Pastis 12/12 de Saint-Tropez
a été confiée à une distillerie historique de Provence spécialisée dans la fabrication de liqueurs régionales traditionnelles et de pastis artisanaux.

 

Les plantes du Golfe présentes dans la recette proviennent de petites exploitations agricoles du Golfe de Saint-Tropez.

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L'ÉQUIPE

L'aventure du 12/12 pastis de Saint-Tropez est née de la rencontre entre entrepreneurs Tropéziens et spécialistes de spiritueux artisanaux.

Jan Berger et Antoine Costa

Tropéziens de naissance, amis de maternelle, Jan et Antoine sont les ambassadeurs de la marque et s'occupent de la communication événementielle et digitale.

Raph Blanc, Tobias Chaix et Vincent Luftman

Amis d'enfance de Jan et Antoine, Raph, Tobias et Vincent sont des entrepreneurs bien connus des Tropéziens. Ensemble ils ont fondé les restaurants Pablo à Saint-Tropez, Indie Beach House et Playamigos à Ramatuelle.

Hugues Cholez
Amoureux du village et amis de l'équipe Tropézienne, le co-fondateur de la vodka Squadron 303 est en charge de la production, la distribution et la commercialisation de la marque en France et à l'export.

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OÙ TROUVER LE

PASTIS 12/12 ?

(à part sur le bateau de Guy)

Où trouver le Pastis 12/12 dans le Golfe de Saint-Tropez ?

 

Cavistes
 

Les Maîtres Vignerons de la Presqu'île de Saint Tropez, 270 D98, Gassin

Cave Jeroboam, Place Croix de Fer à Saint-Tropez

Cave du Golfe, 3 Place aux Herbes à Saint-Tropez

Cave Bubble, 58 Z.A. Saint-Claude à Saint-Tropez

Da Vini Code, 4 bis Avenue Augustin Grangeon, Saint-Tropez

Cave Nicolas, 37 Quai Suffren, Saint-Tropez
Tiki Shop, Kon Tiki, 43/63 Route des Plages, Ramatuelle

Cave Nicolas, 89 Route du Plan de la Tour, Sainte-Maxime

Cave Nicolas, 1027 Route du Littoral, Grimaud

Bars et restaurants (dès leur réouverture...)

 

Le Pablo Place des Lices à Saint-Tropez

Le Café Place des Lices à Saint-Tropez

Le Café des Arts Place des Lices à Saint-Tropez

Hotel des Lices à Saint-Tropez

Hotel Bar Le Sube à Saint-Tropez

Restaurant Hobo à Saint-Tropez

Indie Beach Club à Ramatuelle

Playamigos à Ramatuelle

Loulou Plage à Ramatuelle

Cabane Bambou à Ramatuelle

Tropezina à Ramatuelle

Le Club 55 à Ramatuelle

La Pomme de Pin à Ramatuelle

Lily of the Valley à La Croix-Valmer

À Paris :
 

La Grande Épicerie, 38 Rue de Sèvres, 75007 Paris

Restaurant Septime, 80 Rue de Charonne, 75011 Paris

Restaurant Gemma, 63 Rue Traversière, 75012 Paris

Restaurant Maria-Luisa, 2 Rue Marie et Louise, 75010 Paris  

C'est l'heure du pastis sur @Pastis1212

Contacts

Hugues Cholez
CEO
hugues@pastis1212.com
Alain Camagie 
DG - Production
alain@pastis1212.com
Jan Berger
DG - Communication
jan@pastis1212.com
L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération.

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